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COMIDA

En Adret du Bois, comemos localmente y según la temporada. Los huevos proceden de nuestro gallinero, las verduras se cultivan a la antigua, sin pesticidas con cariño, los productos del mar o de río son 100% costa vasca.

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Desayuno

En su versión dulce:

 

- Huevo pasado por agua o pasado por agua y sus panecillos con mantequilla.

- Granola casera acompañada de un requesón o una compota casera para los que lo prefieran.

-   Pan orgánico  con masa madre natural a la brasa, su mantequilla de campo, su mermelada y su trozo de chocolate de Monsieur Txokola.

-   Fruta de temporada.

-   Té orgánico o una infusión de Etienne en Bayona, un café de La Torref en Anglet.

-   Zumo de fruta recién exprimido, en temporada.

Opción salada, sin gluten bajo petición.

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Tableros

La tabla bajo el agua:

-   Trucha ahumada de @Duplessis, gravelax de salmón de remolacha o eglefino según la llegada, rillettes de anguila ahumada del Adour, coleslaw y encurtidos caseros.

El tablero sin animales:

-   Ensalada de patata, col, hummus de temporada, guacamole o hummus de remolacha según temporada, zanahorias en escabeche, huevos pasados por agua y un toque de mayonesa, todo casero.

Côté Végé

salade de nouilles Soba

Nouilles soba, concombre, carottes, cacahuètes, graines de sésame, sauce soja. 14e l'assiette.

Pâtes au pesto d'ail des ours

Pesto d'ail des ours du jardin, copeaux d'osseux-iraty, tomates séchées. 34e pour 2.

(en version carne avec du Serrano séché 37e.)

Côté sucré

Chia pudding

Pudding aux graines de chia  lait de coco fruit de saison.

5e le pot.

acompañamientos

Pour l'apéro, une sélection de vins Nature, de pétillants naturels, de bières de la brasserie Ex'H, de cocktail maison.

Et, pour se désaltérer, un thé froid maison ou une Gingerbeer maison.

 

Les kits piscine :

Le kit apéro vin ( bouteille incluse ) carné ou végétarien est à 28e.

Le kit apéro bière 75cl carné ou végétarien est à 16e.

Le kit cocktail avec carafe de Pimm’s carné ou végétarien est à 21e.

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