MAHLZEIT
Im Adret du Bois essen wir lokal und saisonal. Die Eier kommen aus unserem Hühnerstall, das Gemüse wird auf althergebrachte Weise ohne Pestizide mit Liebe angebaut, die Meeresfrüchte oder Flussprodukte sind 100 % baskische Küste.
Frühstück
In seiner süßen Version:
- Weich gekochtes oder weich gekochtes Ei und seine Butterbrötchen.
- Hausgemachtes Müsli, begleitet von einem Hüttenkäse oder einem hausgemachten Kompott für diejenigen, die es vorziehen.
- Bio-Brot mit gegrilltem Natursauerteig, seiner Bauernbutter, seiner Marmelade und seinem Stück Schokolade von Monsieur Txokola.
- Saisonales Obst.
- Bio-Tee oder ein Aufguss von Etienne in Bayonne, ein Kaffee von La Torref in Anglet.
- Frisch gepresster Fruchtsaft, je nach Saison.
Salzige Option, glutenfrei auf Anfrage.
Bretter
Das Brett unter Wasser:
- Geräucherte Forelle von @Duplessis, Rüben- oder Schelllachs-Gravelax je nach Ankunft, geräucherte Aal-Rillettes von der Adour, Krautsalat und hausgemachte Pickles.
Das Brett ohne Tiere:
- Kartoffelsalat, Krautsalat, saisonaler Hummus, je nach Saison Guacamole oder Rote-Bete-Hummus, eingelegte Karotten, weich gekochte Eier und ein Hauch Mayo, alles hausgemacht.
Les plats
Côté Végé
salade de nouilles Soba
Nouilles soba, concombre, carottes, cacahuètes, graines de sésame, sauce soja. 14e l'assiette.
Pâtes au pesto d'ail des ours
Pesto d'ail des ours du jardin, copeaux d'osseux-iraty, tomates séchées. 34e pour 2.
(en version carne avec du Serrano séché 37e.)
Côté sucré
Chia pudding
Pudding aux graines de chia lait de coco fruit de saison.
5e le pot.
Begleitungen
Pour l'apéro, une sélection de vins Nature, de pétillants naturels, de bières de la brasserie Ex'H, de cocktail maison.
Et, pour se désaltérer, un thé froid maison ou une Gingerbeer maison.
Les kits piscine :
Le kit apéro vin ( bouteille incluse ) carné ou végétarien est à 28e.
Le kit apéro bière 75cl carné ou végétarien est à 16e.
Le kit cocktail avec carafe de Pimm’s carné ou végétarien est à 21e.
